วุ้นผงตราโทรศัพท์
รู้หรือไม่ว่าผงวุ้นเป็นสารสกัดทำมาจากสาหร่ายแดง คือ Gelidium (สาหร่ายเขากวาง) และ Gracilaria (สาหร่ายผมนาง) นับว่าเป็นส่วนสำคัญในการสร้างสรรค์เมนูอาหารได้หลากหลาย ทั้งอาหารคาวและของหวาน นอกจากมีคุณสมบัติสามารถเปลี่ยนแปลงรูปแบบของอาหารให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบ เด้งอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย ส่งเสริมให้มีสุขภาพดีได้ วันนี้จะพาไปทำความรู้จักกับ สาหร่ายแดงในผงวุ้นว่าคืออะไร พร้อมทำความรู้จักสารแอสตาแซนธิน (Astaxanthin) มีประโยชน์ที่ดีอย่างไรต่อร่างกายและสุขภาพผิว ตามมาดูได้ที่นี่เลย
ทำความรู้จักสาหร่ายแดงส่วนประกอบสำคัญในผงวุ้น
ผงวุ้น เป็นผลผลิตที่ทำมาจากสาหร่ายสีแดง มีกำเนิดอยู่แถวชายฝั่งทะเลหรือบริเวณเกาะที่มีคลื่นลมสงบ สามารถพบเจอได้ทางฝั่งอ่าวไทยและฝั่งมหาสมุทรอินเดีย ซึ่งสำหรับการนำมาสกัดเป็นผงวุ้นนั้นนิยมใช้สาหร่ายอยู่ 2 ชนิด คือ Gelidium (สาหร่ายเขากวาง) และ Gracilaria (สาหร่ายผมนาง) ดังนี้
- เจลิเดียม (Gelidium) หรือสาหร่ายเขากวาง เป็นสาหร่ายชนิดที่ให้วุ้นแข็งตัวได้ดี แม้จะใช้วุ้นในปริมาณน้อย
- กราซิลลาเรีย (Gracilaria) หรือสาหร่ายผมนาง เป็นสาหร่ายที่ให้วุ้นแข็งตัวได้ เมื่อใช้ในปริมาณที่มากขึ้นหรือเติมสารอิเล็กทรอไลต์
สาหร่ายสีแดง เป็นผลผลิตจากธรรมชาติทางทะเลที่พบได้ง่าย แต่เรื่องคุณภาพและปริมาณที่นำมาสกัดเป็นผงวุ้นนั้น ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยในหลายองค์ประกอบ ตั้งแต่การเก็บสาหร่าย กระบวนการเปลี่ยนสาหร่ายให้เป็นผงวุ้น การเก็บรักษาผงวุ้นให้มีความแห้งและความแข็งตัวที่เหมาะสม รวมถึงคุณภาพการตรวจสอบปริมาณสิ่งเจือปนอื่น ๆ อีกด้วย กว่าจะมาเป็นผงวุ้นที่ดี มีคุณภาพไม่ใช่เรื่องง่ายเลย
รู้จักสารแอสตาแซนธินในสาหร่ายแดง
ในผงวุ้นมีสารสำคัญที่มีชื่อว่า สารแอสตาแซนธิน (Astaxanthin) ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง มักพบได้ในแหล่งอาหารทางธรรมชาติที่มีสีแดง เช่น เนื้อปลาทะเล กุ้ง เปลือกปู แซลมอนรวมถึงสาหร่ายสีแดงอีกด้วย นับว่าเป็นสารที่มีคุณประโยชน์สูง ช่วยในการปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ได้ทั้งภายนอกและภายใน มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระได้มากกว่าวิตามิน ซี 6,000 เท่า, CoQ10 800 เท่า, วิตามิน อี 550 เท่า, ชาเขียวหรือ catechin 550 เท่า, Alpha lipoic acid 75 เท่า, เบต้า แคโรทีน 40 เท่า และสารสกัดจากเมล็ดองุ่น 17 เท่า นับว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่สูงมาก
ประโยชน์ของสารแอสตาแซนธิน
สารแอสตาแซนธินที่มีอยู่ในสาหร่ายแดง เป็นสารที่ได้ชื่อว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระที่เข้มข้นมาก มีประสิทธิภาพหลักในการต่อต้านริ้วรอยแห่งวัย โดยการสร้างคอลลาเจนและอีลาสตินในชั้นผิว นอกจากนี้ ยังมีผลดีต่อทั้งสุขภาพร่างกาย การทำงานของระบบประสาทและสุขภาพผิวที่ดี ดังนี้
ประโยชน์ต่อร่างกาย
- ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายให้ทำงานได้ปกติ
- ลดภาวะการอักเสบในส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย
- ช่วยปรับสมดุลความดันโลหิตและการเต้นของหัวใจ
- ให้การทำงานของระบบไหลเวียนเลือดทำงานได้ดี
- ช่วยลดไขมันในเลือด
- ช่วยป้องกันและบำบัดในผู้ป่วยความจำเสื่อมและผู้ป่วยโรคพาร์กินสัน
- ช่วยป้องกันและบำบัดโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และหลอดเลือด
ประโยชน์ต่อระบบประสาท
- ช่วยดูแลและปกป้องการทำงานของสมองและระบบประสาท
- ช่วยสร้างสมาธิที่ดี ส่งผลให้มีความจำดีขึ้นได้
- ช่วยป้องกันการเกิดอาการสมองเสื่อม
- ช่วยบรรเทาอาการอ่อนล้าจากการใช้สายตา
ประโยชน์ต่อสุขภาพผิว
- เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพการทำงานสูง
- มีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจนและอีลาสตินในชั้นผิว
- ช่วยชะลอวัย ลดเลือนริ้วรอย
- ทำให้ผิวมีความเรียบเนียน ดูสุขภาพดี
- ช่วยปกป้องผิวจากรังสียูวีที่มีอยู่ในแสงแดด
- ช่วยสร้างความชุ่มชื้นให้แก่ผิว ให้ผิวนุ่ม ดูอิ่มน้ำ
ผงวุ้น ตราโทรศัพท์ทำมาจากสาหร่ายแดง ที่มีคุณภาพสูง
สำหรับใครที่ชอบเมนูอาหารที่ทำจากผงวุ้น ขอแนะนำ ผงวุ้นตราโทรศัพท์ที่ทำจากสาหร่ายสีแดง Gracilaria เกรดพรีเมียม ที่มีสารแอสตาแซนธิน ที่มีประโยชน์ดี ๆ ต่อร่างกาย ระบบประสาทและสุขภาพผิวสวย โดยมีคุณสมบัติสามารถเซ็ตตัวรวดเร็วและมีความคงตัวสูง ด้วยกรรมวิธีที่ได้มาตรฐาน สามารถสร้างสรรค์เมนูอร่อยได้หลากหลาย เหมาะสำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนัก เพราะมีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์สูง ดีต่อสุขภาพด้วย สอบถามรายละเอียดเพิ่มได้ที่ 096 842 5442
สำหรับผู้ที่สนใจด้านสุขภาพและประโยชน์ของสาหร่ายสีแดง สามารถอ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ :
http://digital_collect.lib.buu.ac.th/dcms/files/00098/chapter2.pdf
https://he01.tci-thaijo.org/index.php/JRTAN/article/download/12078/10873/
https://www.tci-thaijo.org/index.php/JFTSU/article/viewFile/38384/31803