ส่วนผสม
- กะทิ 250 กรัม
- เฮฟวี่ครีม 500 กรัม
- วุ้นผงตราโทรศัพท์ 11 กรัม หรือ 1.5 % ต่อของเหลวทั้งหมด
- น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
- เสาวรสปริมาณตามต้องการ
วิธีทำ
- ผสมวุ้นผงเข้ากับน้ำกะทิ คนให้เข้ากัน แล้วแช่ทิ้งไว้
- นำเฮฟวี่ครีมตั้งไฟอ่อน
- พอครีมร้อนแล้วเทวุ้นผงที่ผสมกับน้ำกะทิเข้ากับครีม
- คนจนวุ้นละลายดี
- เติมน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- เทลงแก้ว โดยเอียงให้ได้องศาที่พอดี (สามารถใช้แก้วอีกใบถ้วยวางซ้อน)
- ทิ้งไว้ให้เซ็ตตัว
- เติมเสาวรส และตกแต่งด้วยใบสาระแหน่
- พร้อมเสิร์ฟ (ควรรับประทานทันที เพราะผลไม้อาจคายน้ำออกมาภายหลัง)