มูสเบอร์รี่รวม

สำหรับเมนูนี้ concept หลักคือการนำผงวุ้นมาประยุกต์ใช้คู่กับ Whip Cream และผลไม้ที่คุณชื่นชอบ หรือ smoothie สูตรสุดโปรดก็ได้

ส่วนผสม

1. เบอร์รี่รวมแช่แข็ง 400 กรัม
2. น้ำตาล 100 กรัม
3. น้ำ 200 มิลลิลิตร
4. นม 500 มิลลิลิตร
5. วิปปิ้งครีม 250 มิลลิลิตร
6. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
7. วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
8. วุ้นผงตราโทรศัพท์ 9 กรัม หรือประมาณ 4 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

เตรียมน้ำมิกซ์เบอรรี่

1. ปั่นมิกซ์เบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำ 100 มิลลิลิตร
2. กรองผ่านตะแกรง ใส่ชามพักไว้

เตรียมครีมมิกซ์เบอร์รี่วนิลลา

1. เทนม 60 มิลลิลิตรใส่ชามเล็ก แล้วใส่แป้งข้าวโพดลงไปผสม พักไว้
2. เทนมที่เหลือและน้ำตาลลงในหม้อ ละลายน้ำตาล ต้มจนเกือบเดือด
3. เทนมที่ผสมแป้งข้าวโพดแล้วลงในหม้อ คนจนกว่านมในหม้อจะเริ่มข้น จากนั้นใส่วนิลลาลงไป แล้วเทใส่ชามผสม
4. เทน้ำมิกซ์เบอร์รี่ลงไปผสมกับนมที่อยู่ในชาม คนให้เข้ากันแล้ว ทิ้งไว้จนเย็น

ตีวิปครีม

ตีวิปปิ้งครีมในชามผสมจนได้ครีมที่ตั้งตัวได้อ่อนๆ

ละลายวุ้นผงตราโทรศัพท์

1. แช่ผงวุ้นตราโทรศัพท์ในน้ำ 100 มิลลิลิตร รอประมาณ 10 นาทีเพื่อให้วุ้นพองตัว
2. นำไปตั้งไฟจนเดือด คนให้ละลายจนหมด

รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

1. เริ่มจากผสมครีมมิกซ์เบอร์รี่วนิลลาในน้ำวุ้นที่เพิ่งละลายเสร็จ
2. จากนั้นเทลงใส่ส่วนผสมครีมมิกซ์เบอร์รี่วนิลลาทั้งหมด คนให้เข้ากันดี
3. ผสมวิปครีมลงในชาม คนให้เข้ากัน
4. เทลงแม่พิมพ์หรือชามเล็ก
5. แช่ตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง จนกว่าจะขึ้นรูปเป็นมูสเนื้อนิ่ม จากนั้นจึงนำเสิร์ฟ