ส่วนผสม
เส้นสปาเก็ตตี้บร็อคโคลี่โหระพา
- บร็อคโคลี่ 1 หัวเล็ก
- โหระพา 1 กำ
- น้ำ 600 ml (500ml ใช้ต้มบร็อคโคลี่ และ 100ml ใช้ละลายวุ้นผง)
- วุ้น 2% ของของเหลวทั้งหมดที่ใช้ (น้ำ 600ml) = 12 กรัม
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- น้ำตาล ¼ ช้อนชา
- ไซริงค์
- สายยาง
ซอสสปาเก็ตตี้
- ซอสสปาเก็ตตี้
- ซอสมะเขือเทศ
- หมูบด 500 กรัม
- หอมใหญ่ 1 ถ้วย
- มะเขือเทศ 1 ถ้วย
- เนย
- พาร์เมซานชีส
วิธีทำ
เส้นสปาเก็ตตี้บร็อคโคลี่โหระพา
- แบ่งน้ำเป็น 2 ส่วน โดยใช้ 500ml สำหรับต้มบร็อคโคลี่ และ 100ml สำหรับละลายวุ้นผง
- ต้มบร็อคโคลี่ เมื่อบร็อคโคลี่สุกได้ที่ นำไปปั่นรวมกับโหระพา เกลือ น้ำตาล และพักไว้
- ใช้วุ้นผงความเข้มข้นที่ 2% ต่อของเหลวทั้งหมด (12 กรัม) ละลายกับน้ำ 100 ml ที่เตรียมไว้
- ผสมน้ำวุ้นกับบร็อคโคลี่ โหระพาที่ปั่นรวมกันไว้ลงในหมอ คนให้เข้ากัน นำขึ้น ตั้งไฟ และต้มจนเดือดพล่าน
- ใช้ไซริงค์ดูดน้ำวุ้นบร็อคโคลี่โหระพาใส่ในสายยาง
- แช่สายยางไว้ในน้ำเย็นจัด
- เมื่อวุ้นเริ่มเซ็ตตัวในสายยางแล้ว ใช้ไซริงค์ดันวุ้นบร็อคโคลี่โหระพาออกจาก สายยาง จะได้เป็นสปาเกตตี้เส้นบร็อคโคลี่โหระพา
โบโลเนสซอส
- สับมะเขือเทศและหอมใหญ่ให้ละเอียด
- นำกะทะตั้งไฟ ใส่เนย จากนั้นนำมะเขือเทศและหอมใหญ่สับลงไปผัด
- ใส่หมูบดลงไปผัดด้วย
- เมื่อส่วนผสมเริ่มสุกแล้ว เติมซอสสปาเกตตี้ และซอสมะเขือเทศ ชิมรสตามชอบ
- เมื่อได้ที่แล้ว นำสปาเกตตี้เส้นบร็อคโคลี่โหระพามาจัดวางใส่จาน และราดด้วย ซอสโบโลเนสหมู เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน นำเสิร์ฟได้เลย !
วุ้นผงตราโทรศัพท์