เชดด้าชีสมังสวิรัติ

วันนี้ขอเสิร์ฟความแปลกใหม่ไม่ธรรมดา รอบนี้มากับเมนูอาหารคาวกันบ้าง ในแบบที่ให้วุ้นผงตราโทรศัพท์ เป็นส่วนผสมหลักในการช่วยขึ้นรูป หรือที่เรียกกันว่าเป็น emulsifier ครับผม

จึงขอเสนอการนำผงวุ้นเข้ามาปั่นกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเนยงาเล็กน้อย เพื่อให้กลายเป็นชีสมังสวิรัติแสนอร่อย healthy และแคลอรี่ต่ำมากกก เหมาะสุดๆสำหรับนำมาทำ sandwich หรือ burger

มาถึงขณะนี้แล้ว ให้วุ้นผงตราโทรศัพท์ช่วยคุณรังสรรค์ cheese รูปแบบใหม่ๆ และรสชาติใหม่ๆ ที่ยังไม่มีใครเคยทำมาก่อน

ส่วนผสม

1. น้ำ 1 ถ้วยสำหรับละลายผงวุ้นตราโทรศัพท์
2. ผงวุ้นตราโทรศัพท์ 8 กรัม
3. ถั่วมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1 ถ้วย นำไปแช่ในน้ำร้อน 20 นาทีก่อนนำมาปรุงอาหาร
4. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำ 1 ถ้วย สำหรับปั่นรวมกับส่วนผสม
6. น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
7. เนยงา ¼ ถ้วย
8. แครอทครึ่งหัว หั่นสไลด์และต้มสุกแล้ว
9. ผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ
10. ปาปริก้า 2 ช้อนชา
11. เกลือ 1 ¼ ช้อนชา
12. ผงกระเทียม 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. แช่ผงวุ้นตราโทรศัพท์ในน้ำ 1 ถ้วยแรก
2. ใส่วัตถุดิบทุกอย่างลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนกระทั่งเนื้อเข้ากันดีและเนียน แล้วพักทิ้งไว้ก่อน
3. ละลายผงวุ้นที่แช่น้ำไว้ในหม้อ ต้มจะเดือด
4. เมื่อผงวุ้นสุกเรียบร้อยแล้ว ให้รีบเทลงไปในเครื่องปั่นอาหารทันที แล้วปั่นให้เข้ากันต่อจนกว่าทุกอย่างจะเข้ากันดี
5. รีบเทใส่ถ้วยหรือถาดที่ทาน้ำมันไว้เรียบร้อยแล้วทันที โดยเทผ่านตะแกรงเพื่อกรองเศษถั่วหรือแครอท จากนั้นแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที