วุ้นผงตราโทรศัพท์
ชวนรู้จัก เมนูขนมพานาคอตต้า พร้อมแจกสูตรทำง่าย กินอร่อย
“พานาคอตต้า” ขนมหวานสัญชาติอิตาเลียนยอดฮิต ที่ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างในการทำ แถมยังมีรสชาติหวานอร่อย ให้รสสัมผัสที่ดีเยี่ยม สำหรับคนที่กำลังมองหาเมนูขนมหวานยามว่าง รสชาติสดชื่น มาทำความรู้จักเมนูพานาคอตต้า พร้อมมาเก็บสูตรพานาคอตต้าเสาวรส แบบมือใหม่หัดทำก็ยังอร่อยได้ง่าย ๆ ในบทความนี้เลย
รู้จักต้นกำเนิดของขนมพานาคอตต้ากัน
สำหรับชื่อขนม พานาคอตต้า (Panna Cotta) คำว่า “Panna Cotta” เป็นภาษาอิตาเลียน แปลว่า “Cooked Cream” หรือครีมที่ผ่านการปรุงแล้ว ซึ่งบ่งบอกถึงวัตถุดิบหลักของพานาคอตต้า นั่นก็คือ ครีมสด หรือวิปปิงครีม มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ละมุนลิ้น กินอร่อย ถูกปาก ถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน
ถึงแม้ในประเทศไทยจะรู้จักกับพานาคอตต้ามาไม่กี่สิบปีนี้ แต่ขนมชนิดนี้มีผู้คิดค้นมาตั้งแต่ก่อนคริสต์ศตวรรษที่ 1960 โดยมีการเขียนลงในหนังสือสูตรอาหารในอิตาลี และเป็นที่แพร่หลายเมื่อเชฟชื่อดังนามว่า Ettore Songia ได้นำพานาคอตต้ามาใส่ในเมนูร้านอาหาร ทำให้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายมากขึ้น
สำหรับต้นกำเนิดของพานาคอตต้า แม้หลายคนจะบอกว่าเกิดขึ้นที่เมือง Piedmont ประเทศอิตาลี แต่ก็ยังมีอีกหลายคนได้เห็นเมนูคล้าย ๆ กันนี้ที่กรีก เดนมาร์ก ฝรั่งเศส และฮังการี ทำให้ยากที่จะบอกว่าเมนูนี้มีต้นกำเนิดที่แท้จริงจากประเทศไหนกันแน่ แต่อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันพานาคอตต้า ยังเป็นขนมหวานที่ครองใจใครหลายคน ด้วยมีรสชาติที่นุ่ม เด้ง เนียนอร่อย เมื่อกินกับผลไม้รสเปรี้ยว หรือซอสผลไม้ ก็สามารถเข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ และทำให้หลายคนตกหลุมรักเมนูนี้อยู่เสมอมา
ความแตกต่างระหว่างพานาคอตต้ากับพุดดิ้ง
หากใครกำลังสงสัยว่า พานาคอตต้ากับพุดดิ้ง ต่างกันอย่างไร เนื่องจากทั้งสองอย่างนี้มีความคล้ายคลึงกัน ด้วยลักษณะความนุ่มนิ่ม และเด้งดึ๋งเหมือนกัน แต่ยังให้ความแตกต่างกันที่รสสัมผัส โดยพานาคอตต้าจะมีความนุ่ม เนียน และละเอียดกว่า รวมถึงมีความเข้มข้นของนมมากกว่า ส่วนพุดดิ้งจะมีเนื้อที่แน่นและแข็งกว่าเล็กน้อย ด้วยมีส่วนผสมของไข่นั่นเอง
นอกจากนี้ พานาคอตต้าและพุดดิ้ง ยังเป็นขนมที่มีความหลากหลาย สามารถใส่ส่วนผสมอื่นเพิ่มเติมความแปลกใหม่และรสชาติอร่อยได้มากมาย เช่น พานาคอตต้าผลไม้ พานาคอตต้ากะทิ พานาคอตต้าชาไทย หรือพานาคอตต้ากับแยมรสต่าง ๆ ส่วนพุดดิ้งที่ได้รับความนิยมจะเป็น พุดดิ้งนมสด พุดดิ้งช็อกโกแลต พุดดิ้งชาเขียว หรือกินคู่กับแยมผลไม้รสต่าง ๆ เช่นกัน โดยสามารถรังสรรค์ความอร่อยได้ตามความชอบ
แจกสูตรทำพานาคอตต้าเสาวรส เนียนนุ่มเด้ง
สำหรับคนที่มองหาเมนูขนมทำง่าย กินอร่อย เมนูพานาคอตต้า คืออีกหนึ่งเมนูขนมที่ไม่ควรพลาด โดยในครั้งนี้ จะมาแจกสูตรพานาคอตต้าเสาวรส กินอร่อย ชื่นใจ และได้คุณประโยชน์ โดยมีส่วนผสมในการทำเพียงไม่กี่อย่างก็สามารถทำได้ง่าย ๆ
ส่วนผสม
- กะทิ 250 กรัม
- เฮฟวี่ครีม 500 กรัม
- วุ้นผงตราโทรศัพท์ 11 กรัม หรือ 1.5 % ต่อของเหลวทั้งหมด
- น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
- เสาวรสปริมาณตามต้องการ
วิธีทำ
- ผสมวุ้นผงเข้ากับน้ำกะทิ คนให้เข้ากัน แล้วแช่ทิ้งไว้
- นำเฮฟวี่ครีมตั้งไฟอ่อน
- พอครีมร้อนแล้วเทวุ้นผงที่ผสมกับน้ำกะทิเข้ากับครีม
- คนจนวุ้นละลายดี
- เติมน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- เทลงแก้ว โดยเอียงให้ได้องศาที่พอดี (สามารถใช้แก้วอีกใบถ้วยวางซ้อน)
- ทิ้งไว้ให้เซ็ตตัว
- เติมเสาวรส และตกแต่งด้วยใบสาระแหน่
- พร้อมเสิร์ฟ (ควรรับประทานทันที เพราะผลไม้อาจคายน้ำออกมาภายหลัง)
เป็นอย่างไรกันบ้าง สำหรับต้นกำเนิดและสูตรของขนมพานาคอตต้า หากใครอยากทำตาม สามารถเก็บสูตรแล้วไปทำได้ง่าย ๆ แต่สิ่งสำคัญ ต้องมีผงวุ้นคุณภาพดีตราโทรศัพท์ติดไว้เสมอ นอกจากนี้ หากใครอยากได้สูตรอร่อย ๆ พร้อมวิธีทำขนมจากวุ้นผง ทำกินก็มั่นใจ ทำขายก็มีลูกค้าติดใจมากมาย ติดตามในเว็บไซต์ของเราเลย
ข้อมูลอ้างอิง
- The Story of Panna Cotta สืบค้นเมื่อวันที่ 22 ธันวาคม 2566 จาก https://www.flapperpress.com/post/the-story-of-panna-cotta
- พานาคอตต้า ของหวานสัญชาติอิตาลี อร่อยเต็มรสผลไม้ สืบค้นเมื่อวันที่ 22 ธันวาคม 2566 จาก https://howtocookhub.com/2022/01/08/พานาคอตต้า-ของหวานสัญชา/