วุ้นน้ำแข็งแซงเกรีย หวาน หอม อร่อย สูตรเด็ด ใครก็ทำได้

สรุปสาระสำคัญ
แซงเกรีย (Sangria) คือเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยไวน์ ผลไม้ น้ำผลไม้ และเครื่องเทศ มีต้นกำเนิดจากประเทศสเปนและโปรตุเกส ซึ่งมีรากฐานมายาวนานตั้งแต่ยุคโรมัน เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับงานปาร์ตี้และกิจกรรมที่ต้องการความสดชื่นและสนุกสนาน โดยได้มีการพัฒนาสูตรที่หลากหลาย รวมถึงการดัดแปลงเป็น “วุ้นน้ำแข็งแซงเกรีย” โดยนำแซงเกรียมาผสมกับวุ้นและน้ำอัดลมเพื่อให้เป็นของหวานใหม่ที่เหมาะกับงานปาร์ตี้ และการเฉลิมฉลองในช่วงฤดูร้อน

เมืองไทยกับเครื่องดื่มเย็น ๆ เป็นของคู่กัน แต่ไม่ใช่แค่เมืองไทยเท่านั้นที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ช่วยคลายร้อนและเพิ่มความสดชื่น แต่ที่สเปนก็มีเครื่องดื่มที่ทั้งหอมและหวานฉ่ำจากผลไม้นานาชนิด มีรสชาติซับซ้อนแต่ดื่มง่าย เป็นเสน่ห์อันน่าหลงใหลที่ไปปาร์ตี้ไหนก็ต้องมี นั่นก็คือ แซงเกรีย (Sangria) หลายคนอาจจะยังนึกไม่ออกว่าแซงเกรียคืออะไร ? วันนี้เราจะพาทุกคนไปรู้จักกันแซงเกรียตั้งแต่ต้นกำเนิด พร้อมเรียนรู้สูตรและวิธีทำแบบดั้งเดิม และตบท้ายด้วยการทำวุ้นน้ำแข็งแซงเกรียที่เหมาะกับงานปาร์ตี้สังสรรค์กัน 

ถ้าพร้อมแล้วไปลุยกันเลย 

แซงเกรียคืออะไร ? ทำไมถึง Popular 

แซงเกรีย หรือ Sangria คือ เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของไวน์ขาวหรือไวน์แดง ผลไม้ น้ำผลไม้ และเครื่องเทศเข้าไว้ด้วยกัน นอกจากนี้ยังมีการเติมบรั่นดี และเครื่องดื่มอื่น ๆ เข้าไปเพื่อเพิ่มมิติของรสชาติ เป็นเครื่องดื่มที่เพิ่มความสดชื่นและสนุกสนาน เหมาะกับงานปาร์ตี้และงานสังสรรค์ต่าง ๆ  

เชื่อกันว่าเครื่องดื่มชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศสเปนและโปรตุเกส โดยมีรากฐานมาตั้งแต่ยุคโรมันโบราณ โดยคำว่า Sangria มาจากคำว่า “Sangre” ซึ่งแปลว่าเลือดในภาษาสเปน มาจากสีแดงของไวน์ ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของเครื่องดื่มชนิดนี้ 

ปัจจุบัน แซงเกรียไม่ได้จำกัดอยู่ในสเปนหรือยุโรปเท่านั้น แต่ยังฮิตไปถึงสหรัฐอเมริกาและประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย โดยมีการคิดค้นและสร้างสรรค์แซงเกรียหลากหลายสูตร 

เรามาทำแซงเกรียสูตรพื้นฐานกันเถอะ 

แซงเกรีย เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับช่วงที่อากาศร้อน ทำไม่ยาก แค่เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม โดยมีสูตรพื้นฐานง่าย ๆ เหมาะสำหรับมือใหม่ 

ส่วนผสมแซงเกรียสูตรคลาสสิก 

• ไวน์แดงที่มีบอดี้ปานกลาง หรือไวน์ขาว 1 ขวด (750 มิลลิลิตร) 
• เหล้า แนะนำเป็นบรั่นดีหรือเหล้าส้ม ¼ ถ้วยตวง
• น้ำผลไม้ อย่างน้ำส้ม น้ำมะนาว หรือน้ำองุ่น 1-2 ถ้วยตวง
• สารให้ความหวานตามชอบ สามารถใช้น้ำตาลทราย น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลหล่อฮั่งก๊วย ใส่ตามชอบ 
• ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น แอปเปิล เลมอน เบอร์รี หรือตามชอบ ปริมาณตามชอบ 
• อบเชยหรือกานพลู เครื่องเทศเพิ่มความอุ่นและกลิ่นที่หอมหวาน ใส่เพียงเล็กน้อยเพิ่มความหอม แนะนำให้นำไปอังไฟก่อน 

วิธีทำแบบดั้งเดิม 

แซงเกรียแบบดั้งเดิมไม่ได้มีวิธีทำที่ซับซ้อน แต่เป็นการผสมผสานรสชาติที่สดชื่นและกลิ่นที่หอมหวานอันเป็นเสน่ห์ที่ยากจะลืมเลือนไว้ด้วยกัน 

1. ล้างและหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ 
2. ผสมไวน์แดงหรือไวน์ขาว น้ำผลไม้ บรั่นดี น้ำตาล ในเหยือกขนาดใหญ่ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย 
3. ใส่ผลไม้ที่หั่นไว้ลงในเหยือก จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2-4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน เพื่อให้ไวน์และผลไม้ได้ซึมซับรสชาติและกลิ่นหอมอย่างเต็มที่ 
4. ใส่น้ำแข็งและตักเสิร์ฟ 

Tips: สามารถเติมโซดา หรือสปาร์กลิงวอเตอร์ลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความสดชื่น 

วุ้นน้ำแข็งแซงเกรีย สูตรดัดแปลง ใส่ลูกเล่นให้สนุกกว่าเดิม

จากเครื่องดื่มไวน์ผลไม้สำหรับผู้ใหญ่ เราสามารถนำรสชาติและสีสันที่สวยงามของไวน์ ผลไม้ และเครื่องเทศ มาผสมผสานกับความใสเด้งของวุ้น เพื่อสร้างสรรค์ของหวานใหม่ที่กินง่าย และยังคงความหรูหรา เหมาะสำหรับเสิร์ฟในปาร์ตี้ในช่วงหน้าร้อน หรือเป็นของหวานปิดท้ายมื้ออาหารสุดพิเศษ  

วันนี้ผงวุ้นตราโทรศัพท์ขอนำเสนอเมนูสร้างสรรค์ในรูปแบบ “Fizzy Drink” ซึ่งก็คือเมนูน้ำอัดลมเก๋ ๆ คูล ๆ อย่าง “วุ้นน้ำแข็งแซงเกรีย” โดยให้วุ้นผงตราโทรศัพท์เป็นส่วนผสมหลักในการรังสรรค์น้ำแข็งที่ผสานรสไวน์ให้เข้ากับความหวานเปรี้ยวของผลไม้ต่าง ๆ จากนั้นนำมาใส่กับโซดาหรือน้ำอัดลม เพื่อให้รสชาติของวุ้นน้ำแข็งค่อย ๆ ละลายลงในน้ำ เกิดเป็นน้ำอัดลมรสละมุนกลมกล่อม เพิ่มด้วย Texture กรอบนุ่มของวุ้นให้เคี้ยวเล่นเพลิน ๆ ได้ สร้างมิติและลูกเล่นในการรับประทาน

ส่วนผสม

1. ไวน์แดง 375 มิลลิลิตร
2. น้ำส้ม 100 มิลลิลิตร
3. น้ำมะนาวเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
4. ผงวุ้นตราโทรศัพท์ 15 กรัม
5. น้ำ 150 มิลลิลิตร
6. น้ำตาล ½ ถ้วย
7. เปลือกส้ม 1 ผล
8. เปลือกมะนาว ½ ผล
9. แอปเปิลหั่นเต๋าเล็กครึ่งลูก
10. สตรอว์เบอร์รีหั่นเต๋าเล็ก 5 ลูก
11. บลูเบอร์รีหั่นครึ่ง 8 ลูก
12. น้ำ 1 ถ้วยสำหรับทำน้ำแข็ง
13. น้ำอัดลม

วิธีทำ

1. ใส่ไวน์แดง น้ำส้ม น้ำมะนาว น้ำตาล และเปลือกส้มและมะนาวลงในหม้อ ต้มจนเดือดแล้วหรี่ไฟอ่อนเคี่ยว 10-15 นาที นำเปลือกทุกอย่างออกจากหม้อ และพักทิ้งไว้
2. ผสมผงวุ้นตราโทรศัพท์ในน้ำ จากนั้นเทลงในหม้อ ตั้งไฟจนเดือดอีกครั้ง คนให้เข้ากันจนเนื้อเริ่มเหนียว
3. จากนั้นใส่ผลไม้ที่หั่นเต๋าเตรียมไว้ให้เท่า ๆ กัน
4. เทน้ำวุ้นไวน์ลงเพียงครึ่งเดียวของแม่พิมพ์ นำไปใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าวุ้นจะแข็งตัว
5. นำออกมาจากตู้เย็น เทน้ำใส่ลงไปจนเต็มแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะเป็นน้ำแข็ง 
6. เสิร์ฟวุ้นไวน์น้ำแข็งกับน้ำอัดลมที่ชอบ และฉลองวันหยุดกันได้เลย !

วุ้นน้ำแข็งแซงเกรียนี้เป็นเมนูที่ตอบโจทย์ทั้งความอร่อย ความสดชื่น และความสวยงามบนโต๊ะอาหารอย่างแท้จริงหากคุณกำลังมองหาเครื่องดื่มสำหรับปาร์ตี้ในวันหยุดนี้ สามารถลองลงมือทำได้เลย รับรองว่าสร้างความประทับใจแน่ ๆ และหากว่าใครต้องการรู้ว่าผงวุ้นหาซื้อที่ไหน คุณสามารถตรวจสอบช่องทางจัดจำหน่ายของผงวุ้นตราโทรศัพท์ ซึ่งเป็นผงวุ้นคุณภาพที่เราแนะนำได้เลยค่ะ

ข้อมูลอ้างอิง:

1. Sangria คืออะไร? รู้จักเครื่องดื่มแสนอร่อยจากสเปน. สืบค้นเมื่อวันที่ 12 ธันวาคม 2568 จาก https://spiritycocktails.com/beverage/sangria-คืออะไร-รู้จักเครื่องด/

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการทำแซงเกรีย (FAQs)