สูตรทำวุ้นใส ไม่คายน้ำ เซตตัวเร็ว เนื้อใสเหมือนกระจก

การทำวุ้นใส เป็นหนึ่งในพื้นฐานของการทำวุ้น ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง แต่สามารถต่อยอดไอเดียได้หลากหลาย ดังนั้น หากว่าเราเป็นมือใหม่หัดทำวุ้น แนะนำให้ลองทำวุ้นใสก่อน ซึ่งถ้าเราต้มวุ้นอย่างถูกต้อง วุ้นจะใสกิ๊ง ไม่คายน้ำ คงรูปได้ไวและยาวนาน 

วุ้นใส ทำง่าย ต่อยอดได้เยอะ

วุ้นใสที่ถูกต้อง จะต้องเป็นวุ้นที่สีใสเหมือนกับน้ำเปล่า ไม่มีลักษณะขุ่นมัว หรืออย่างที่หลายคนบอกว่าเป็น “วุ้นแก้ว” สามารถคงตัวได้ดี และไม่คายน้ำ 

สำหรับคนที่ยังนึกภาพไม่ออกว่าวุ้นใสหน้าตาเป็นอย่างไร ลองนึกถึงวุ้นผลไม้ วุ้นโมจิหยดน้ำ วุ้นแก้ว วุ้นแฟนซี วุ้นฝอยทอง วุ้นไข่ ซึ่งเป็นขนมหวานที่มีความสวยงาม น่ารับประทาน และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย 

สูตรทำวุ้นใส พร้อมเคล็ดลับทำให้ใสกิ๊งแบบมือโปร

สำหรับใครที่กำลังอัปเกรดตัวเองให้กลายเป็นมือโปรด้านการทำวุ้น มาจดสูตรวุ้นใส และเคล็ดลับที่ทำให้วุ้นไม่คายน้ำ และใสกิ๊งเหมือนกระจกกันเลย 

ส่วนผสม

• น้ำเปล่าหรือน้ำแร่ 450 มิลลิลิตร 
• วุ้นผงตราโทรศัพท์ 2.5 กรัม หรือประมาณ ½ ช้อนโต๊ะ 
• น้ำตาลทรายขาว 92.5 กรัม หรือ ½ ถ้วยตวง สามารถปรับความหวานได้ตามชอบ หรือจะไม่ใส่ก็ได้

วิธีทำ

1. นำน้ำเปล่าส่วนหนึ่งลงไปในหม้อที่จะใช้ต้ม จากนั้นใส่ผงวุ้นลงไป 
2. ค่อย ๆ ค้นผงวุ้นให้ละลาย แล้วเติมน้ำทีละนิดจนครบ 450 กรัม 
3. แช่ผงวุ้นที่ละลายแล้วทิ้งเอาไว้ประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้ผงวุ้นอิ่มตัว และละลายง่ายขึ้น 
4. นำหม้อขึ้นตั้งไฟ รอจนเดือด แล้วค่อย ๆ คน จนวุ้นละลายหมด สามารถเช็กได้จากการใช้ช้อนสะอาดวนรอบ ๆ ถ้าไม่มีผงวุ้นติดขึ้นมาแสดงว่าวุ้นละลายหมดแล้ว แต่หากว่ายังมีผงวุ้นติดมาให้ต้มต่อจนวุ้นละลายหมด ไม่เช่นนั้นจะทำให้วุ้นไม่สุกและคายน้ำออกมา 
5. ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนจนละลาย 
6. พอวุ้นเดือดแล้วปิดไฟ เทใส่พิมพ์ จากนั้นทิ้งเอาไว้ให้เซตตัวในอุณหภูมิห้อง
7. เมื่อวุ้นเย็นลง สามารถแกะออกจากพิมพ์ ใส่กล่อง หรือจัดเสิร์ฟได้เลย 

เจาะเคล็ดลับวิธีต้มวุ้นให้ใสกิ๊งเหมือนกระจก

ใครที่ลองทำวุ้นใสแล้วไม่ใสอย่างใจคิด ลองมาดูว่าเรามีจุดไหนลืมหรือพลาดไปหรือไม่ จากเคล็ดลับง่าย ๆ ด้านล่างนี้เลย 

• แช่วุ้นให้อิ่มน้ำก่อนทุกครั้ง โดยก่อนที่จะนำไปตั้งไฟ จะต้องละลายผงวุ้นกับน้ำ แล้วทิ้งเอาไว้ 5-10 นาทีทุกครั้ง เพื่อไม่ให้วุ้นคายน้ำและขุ่น 
• ใช้น้ำตาลทรายขาว เพื่อเพิ่มความเงาใส หากว่าใช้น้ำตาลแบบอื่น ๆ ก็จะส่งผลถึงความใส่ของวุ้นได้ 
• ใช้ไฟกลางและต้องคนตลอดเวลา เพื่อให้วุ้นละลายดี และไม่ติดก้นหม้อ
• ใช้ผงวุ้นตราโทรศัพท์ เนื่องจากเป็นผงวุ้นคุณภาพ เนื้อใส และดีต่อสุขภาพ

แต่งตัววุ้นใสให้กลายเป็นเมนูสุดจึ้งใจ

ถึงเวลาที่จะจับวุ้นใสมา Mix&Match เป็นเมนูยอดฮิตที่ทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ วันนี้เรามีเมนูที่ต่อยอดมาจากการทำวุ้นใส รับรองว่าอร่อย สวยงามจึ้งใจแน่นอน 

• โมจิหยดน้ำ ขนมที่มีรูปร่างเหมือนหยดน้ำค้างยามเช้าบนยอดหญ้า ราดด้วยคาราเมลและคินาโกะ แปลงร่างเป็นเมนูยอดฮิตจากประเทศญี่ปุ่น คลิกดูสูตรเลย
• วุ้นสลัดโรล เมนูสุขภาพไร้แป้ง โดยทำวุ้นใสเป็นแผ่นบาง ๆ ห่อผักสลัด แล้วราดน้ำจิ้มแสนอร่อย คลิกดูสูตรเลย 
• วุ้นขนมเทียน เปลี่ยนแปลงด้านนอกให้กลายเป็นวุ้น ลดแคลฯ แถมยังได้กินไส้ขนมเทียนอร่อย ๆ คลิกดูสูตรเลย 

นอกจากนี้เรายังสามารถทำเค้กวุ้นผลไม้ โดยใช้พื้นฐานการทำวุ้นใสมาต่อยอดการทำเมนูวุ้นอร่อย ๆ ด้วยเคล็ดลับง่าย ๆ แต่สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ